Çamlı'da kadınlar stevia gazozu üretiyor

47 kadın, İzmir'in Güzelbahçe ilçesine bağlı Çamlı Mahallesi'nde 5 bin şişelik pilot üretim başarısının ardından yeni dönemde 50 bin şişeyi hedefliyor. Küresel gıda piyasalarında 'sıfır kalori' ve 'fonksiyonel beslenme' trendleri milyarlarca dolarlık bir hacme ulaşırken, İzmir'in Güzelbahçe ilçesine bağlı Çamlı Mahallesi'nde beş dönümlük bir tarlada ekilen fideler, Türkiye için hem yerel bir başarı hikayesine hem de yüksek katma değerli bir ekonomik dönüşüm modeline dönüştü.

S.S. Çamlı Üretim ve Pazarlama Kooperatifi çatısı altında bir araya gelen 47 kadın, toprağa verdikleri emeği endüstriyel şeker ve glikoz şurubuna alternatif olan stevia (şeker otu) gazozuyla ticari bir markaya dönüştürdü.

Bitkiyi ham madde olarak satmak yerine işleyerek nihai ürüne dönüştüren ve böylece kar marjını katlayan kooperatif, geçen yılki 5 bin şişelik pilot üretim başarısının ardından yeni dönemde hacmini yüzde 900 artırarak 50 bin şişeyi hedefliyor. Kadın istihdamını odağına alan bu girişim, kırsal ekonomide ham maddeden katma değer yaratmanın ve sürdürülebilir kalkınmanın en somut ticari örneklerinden birini sunuyor.

HAM MADDE YERİNE ÜRÜN Kooperatifin stevia ile tanışması yaklaşık üç yıl önce İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin tarımsal yönlendirmesiyle başladı. Bir kooperatif ortağına ait beş dönümlük arazide ziraat mühendislerinin teknik desteğiyle dikilen fideler kısa sürede büyütüldü.

Ancak kooperatif yönetimi, bitkiyi yalnızca kurutup ham madde olarak satmak yerine, bölgeye daha yüksek gelir sağlayacak katma değerli bir nihai ürüne dönüştürme kararı aldı. Raflarda yerini almaya başlayan stevia ekstraktlı gazoz projesi bu vizyonla hayata geçirildi.

Kooperatif Başkanı Işık Şahbaz, amaçlarının köyde ekonomik bir çarpan etkisi yaratmak olduğunu belirterek, ham ürünü işleyerek değerini artırdıklarını, böylece hem üreticinin daha fazla kazandığını hem de kadın emeğinin gerçek karşılığını bulduğunu ifade ediyor. Gazozun geliştirilme süreci zannedildiği kadar kolay olmadı.

Kooperatif, steviadan en verimli ve lezzetli şekilde nasıl yararlanabileceğini belirlemek amacıyla gastronomi alanındaki akademisyenlerle uzun soluklu ortak çalışmalar yürüttü. Doğal şurup üretimi, formülasyonların ve reçetelerin oluşturulması ile Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan gerekli üretim izinlerinin alınması aylarca sürdü.

Klasik gazozlardan farklı olarak pancar şekeri ya da glikoz şurubu yerine tamamen doğal steviol glikozitleri ile tatlandırılan içeceğin etiketinde de bu içerik şeffafça belirtiliyor. Güney Amerika kökenli olan, kalori içermemesi ve yüksek tatlandırma gücüyle bilinen stevia, böylece tüketicilere sağlıklı bir alternatif olarak sunuluyor.

Kooperatifin gelecek projeksiyonları sadece mevcut gazozla sınırlı kalmıyor. Üretim hacmini önümüzdeki dönemde 50 bin şişelik kapasiteye ulaştırmayı hedefleyen kadınlar, ürünün sadece İzmir'de değil Türkiye genelindeki market raflarında yer alması için lojistik ve pazarlama altyapısını güçlendiriyor.

HEDEF KANTİNLER VE SAĞLIKLI NESİLLER Ürün çeşitliliği kapsamında mandalinalı stevia gazozu için hazırlıklar sürerken, bir diğer önemli hedef ise okul kantinleri. Çocukların şeker tüketimini azaltmak ve daha sağlıklı nesiller yetiştirilmesine katkı sunmak amacıyla stevia ile hazırlanacak doğal limonataların okullara ulaştırılması planlanıyor.

Bugün 47 ortaklı bir yapıya sahip olan kooperatifte üretimin neredeyse tamamı kadın gücüne dayanıyor. Stevia gazozunun satış grafiğinin yükselmesiyle birlikte, bölgede daha fazla kadının üretime katılması ve yeni istihdam alanlarının oluşturulması hedefleniyor.

Üretim ölçeği büyüdükçe sadece kooperatif ortakları değil, bölgede sözleşmeli tarım modeliyle stevia yetiştiriciliği yapacak yeni üreticiler de sisteme dahil edilecek. Bu sayede Çamlı Mahallesi'nin tarımsal ürün çeşitliliği artarken, bölge ekonomisine de sürdürülebilir bir gelir kapısı açılmış olacak.

Başkan Şahbaz, hayallerinin Çamlı'yı stevia üretimi denildiğinde akla gelen ilk merkez haline getirmek olduğunu vurgulayarak, üretim arttıkça köyün, kadınların ve tüm İzmir'in kazanacağını belirtiyor. STEVİA NEDEN TERCİH EDİLİYOR?

Doğal bir bitkidir. Stevia bitkisi halk arasında şeker otu olarak bilinmektedir.

Sahip olduğu tatlılığı steviol glikozitlerinden almaktadır. Şeker yerine doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.

Tatlılığına rağmen kalori içermez. İçeceklerden tatlılara kadar birçok üründe kullanılmaktadır.