Çeşme'de sürdürülebilir turizm örneği
Ege Gastronomi Turizmi Derneği, İzmir'in Çeşme ilçesinde faaliyet gösteren bir tesisin kurucusu Selhan Çalıkuşu'na turizm ve gastronomiye katkılarından dolayı teşekkür plaketi verdi. Çalıkuşu, 14 yıldır plaj işletmeciliği yapıyor.
Dernek tarafından yapılan açıklamada; işletmecinin yerel üreticiyi destekleyen, sağlıklı yaşam ve gastronomiyi bir araya getiren turizm anlayışıyla Çeşme ve Ege turizmine büyük değer kattığı vurgulandı. AKADEMİK TEZİNİ SAHADA GERÇEĞE DÖNÜŞTÜRDÜ Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan ve 14 yıldır plaj işletmeciliği yapan Selhan Çalıkuşu, yıllar önce hazırladığı 'Turizmin Çeşitlendirilmesi Kapsamında Rekreasyon Turizmi: İzmir-Çeşme Örneği' başlıklı yüksek lisans tezini kendi tesisinde birebir uygulamasıyla adından söz ettirmişti.
Çeşme'nin klasik eğlence odaklı turizm anlayışına alternatif bir soluk getiren Çalıkuşu; sağlıklı yaşam, yerel üretim ve doğayla uyumlu bir konsept oluşturarak fark oluşturdu. ELEKTRİK GÜNEŞTEN, YEMEKLER TARLADAN Sürdürülebilir turizmin en başarılı örneklerinden birini sergileyen çevreci tesiste, tüm elektrik ihtiyacı otopark alanındaki gölgeliklerin üzerine kurulan güneş enerjisi panellerinden karşılanıyor.
Tatilcilere deniz, kum ve güneşin yanı sıra sağlıklı bir gastronomi deneyimi de sunan Çalıkuşu, işletmesinin hemen arkasında yer alan tarlada tamamen organik yöntemlerle tarım yapıyor. Tarlada özenle yetiştirilen domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi birçok ürün, hasat edildikten sonra tesis mutfağında işlenerek misafirlerin sofrasına ulaşıyor.
Dernek tarafından yapılan açıklamada; işletmecinin yerel üreticiyi destekleyen, sağlıklı yaşam ve gastronomiyi bir araya getiren turizm anlayışıyla Çeşme ve Ege turizmine büyük değer kattığı vurgulandı. AKADEMİK TEZİNİ SAHADA GERÇEĞE DÖNÜŞTÜRDÜ Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan ve 14 yıldır plaj işletmeciliği yapan Selhan Çalıkuşu, yıllar önce hazırladığı 'Turizmin Çeşitlendirilmesi Kapsamında Rekreasyon Turizmi: İzmir-Çeşme Örneği' başlıklı yüksek lisans tezini kendi tesisinde birebir uygulamasıyla adından söz ettirmişti.
Çeşme'nin klasik eğlence odaklı turizm anlayışına alternatif bir soluk getiren Çalıkuşu; sağlıklı yaşam, yerel üretim ve doğayla uyumlu bir konsept oluşturarak fark oluşturdu. ELEKTRİK GÜNEŞTEN, YEMEKLER TARLADAN Sürdürülebilir turizmin en başarılı örneklerinden birini sergileyen çevreci tesiste, tüm elektrik ihtiyacı otopark alanındaki gölgeliklerin üzerine kurulan güneş enerjisi panellerinden karşılanıyor.
Tatilcilere deniz, kum ve güneşin yanı sıra sağlıklı bir gastronomi deneyimi de sunan Çalıkuşu, işletmesinin hemen arkasında yer alan tarlada tamamen organik yöntemlerle tarım yapıyor. Tarlada özenle yetiştirilen domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi birçok ürün, hasat edildikten sonra tesis mutfağında işlenerek misafirlerin sofrasına ulaşıyor.
Kaynak : https://www.yeniasir.com.tr